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Ihre Restaurant-Anmeldung - alle Vorteile auf einem Blick

HIER kann der aktuelle Erhebungs- und Anmeldebogen für die Testsaison 2021/2022 (entspricht Buchausgbe Gusto 2022/2023) als PDF-Formular heruntergeladen werden. Neuer Anmeldeschluss nach den veränderten Terminen wegen des Lockdowns ist der 30.09.2021.

 

Sehr geehrte Damen und Herren,
liebe Gastronomen, liebe Köche,

wie Sie aus eigener Erfahrung wissen: Qualität kostet. Und so liegt es auch auf der Hand, dass sich ein seriös recherchierter, repräsentativer Restaurantführer aufgrund der hohen Testkosten nicht allein durch den Buchhandelsabsatz und ein wenig Anzeigenwerbung finanzieren lässt. Die meisten Guides versuchen deshalb, zusätzliche Einnahmen durch Anzeigenwerbung von den Restaurants oder durch den Verkauf von Fotos zu den entsprechenden Restaurant-Portraits zu generieren. Ein legitimes Prozedere, sofern die damit erzielten Umsätze tatsächlich in Restauranttests investiert werden und die redaktionelle Unabhängigkeit nicht darunter leidet. Leider scheint beides nicht immer der Fall zu sein.

Nach zahlreichen konstruktiven Gesprächen mit verschiedenen Gastronomen haben wir uns im Jahr 2011 dazu entschlossen, eine Art "Startgebühr" oder "Kostenpauschale" zu erheben, die den nach unseren Kriterien in Frage kommenden Restaurants das Getestetwerden und die umfangreiche Premium-Darstellung in Form einer Langtext-Version mit Bebilderung im GUSTO-Führer garantiert. Natürlich immer vorausgesetzt, dass wir das Restaurant bzw. die Küchenleistung tatsächlich empfehlenswert erachten! Die offizielle Anmeldegebühr beträgt aktuell 329,00 Euro + MwSt. und umfasst nicht nur den Premium-Eintrag im GUSTO Online-Guide, in der GUSTO-APP sowie in der neuen, hochwertig produzierten Druckausgabe die künftig beim ZS-Verlag erscheint, sondern darüber hinaus auch die uneingeschränkten Nutzungs- und Verbreitungrechte an der Kritik, einen Shortlink zum unverschlüsselten Restauranteintrag, der auf der Website und in den sozialen Medien geteilt werden kann, die automatische Zusendung von einem Freiexemplar der Buchausgabe sowie eine Urkunde und ein Empfehlungsaufkleber für die Restauranttüre oder den Speisekartenaushang. Somit wird die vorab entrichtete Gebühr schon allein durch den materiellen Gegenwert und die exponierte Darstellung in allen GUSTO-Medien ausgeglichen.

Davon abgesehen fließt natürlich auch beim Testen wieder Umsatz zurück. Und um hier noch mehr Transparenz zu schaffen, können die teilnehmenden Restaurants am Ende der Testsaison (= Ende des Kalenderjahres) die entsprechende Kopie des Rechnungsbelegs per Email anfordern: der unumstößliche Beweis, dass tatsächlich aktuell getestet wurde!

Wichtig: Natürlich werden nur Restaurants tatsächlich aufgenommen, die wir als empfehlenswert erachten. Bei Initativbewerbungen für eine Neuaufnahme behalten wir uns das Recht vor, ein Restaurant nach absolviertem Testbesuch nicht aufzuführen, wenn die Küche unseren Anforderungen für eine Aufnahme nicht entspricht (eine Kopie des Bewirtungsbelegs und Gründe für die Nichtaufnahme folgen schriftlich). Eine Rückerstattung der Startgebühr ist nach absolviertem Testbesuch grundsätzlich ausgeschlossen.

Auf die redaktionellen Inhalte kann kein Einfluss genommen werden. Um auch weiterhin einen repräsentativen Führer zu gewährleisten, behalten wir uns die redaktionelle Freiheit vor, auch Häuser zu berücksichtigen, die keine Kostenpauschale entrichten. Diese werden in der Ausgabe allerdings nur mit einem unbebilderten Grundeintrag dargestellt.

Für eine Aufnahme als Restaurant sind ab sofort drei Servicezeiten pro Woche Grundvoraussetzung. Ob diese auf vier Abende verteilt sind oder beispielsweise auf Mittags- und Abendservicezeiten an nur zwei oder drei Tagen, spielt keine Rolle.   

Restaurants, die sich um eine Neuaufnahme bewerben möchten, können uns gerne vorab den vollständig ausgefüllten Erhebungsbogen zukommen lassen – wir weisen jedoch ausdrücklich darauf hin, dass damit eine Aufnahme in den Gusto-Führer keinesfalls garantiert ist. Wir überprüfen zunächst, ob eine Aufnahme des Restaurants nach unserem Dafürhalten in Frage kommt. Mit Erhalt der Rechnung für die Startgebühr kann der jeweilige Betrieb mit der Überprüfung und der Listung in der kommenden Ausgabe rechnen. Die Aufnahme ist damit aber ebenfalls nicht garantiert (siehe roter Absatz). Sie können uns den Erhebungsbogen per Fax (08191-9157853), per e-Mail (mail@gusto-online.de) oder als Brief zukommen zu lassen.

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass der Erhebungsbogen nicht online ausgefüllt werden kann. Der Versand muss autorisiert, also per Fax, Email oder Post erfolgen.

Mit kulinarischen Grüßen,
Ihr Gusto-Team

 

Download: Anmelde- & Erhebungsbogen Testsaison 2021/2022 als PDF

(Um die Formular-Ausfülloption nutzen zu können, müssen Sie den Erhebungsbogen im Adobe Acrobat Reader öffnen...)

 

 

Pictogramme und GUSTO-Logo zum Download

Hier finden Sie alle Pictogramme der Auszeichnungen und unser Logo in verschiedenen Versionen zum Download (Datei-Link öffnen und dann die Grafik mit rechter Maustaste und "speichern unter" auf ihrem Rechner speichern...) Wir weisen darauf hin, dass sowohl das GUSTO-Logo, als auch die Bewertungs-Symbole nur in Zusammenhang mit einer aktuell gültigen Auszeichnung/Empfehlung in unserem Guide verwendet werden dürfen. 

 

GUSTO-Logo schwarz auf weiß, JPEG

GUSTO-Logo in weiß auf schwarz, JPEG

 

GUSTO Empfehlungs-Banner, JPEG

 

GUSTO-Besteck gekreuzt, JPEG

GUSTO-Besteck gekreuzt, Kreis JPEG

 

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9 GUSTO-Pfannen, JPEG

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9+ GUSTO-Pfannen, JPEG

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10 GUSTO-Pfannen, JPEG

10 GUSTO-Pfannen Kreis, JPEG

10+ GUSTO-Pfannen, JPEG

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Das GUSTO-Lexikon der Köche

Hier finden Sie einen Großteil der Küchenchefs, deren Restaurants im GUSTO-Führer empfohlen werden. Das Lexikon wird ständig ergänzt.

Das GUSTO-Ranking der besten Restaurants

Hier finden Sie eine tagesaktuelle Übersicht aller im GUSTO-Führer empfohlenen Restaurants - sortiert nach ihrer derzeitigen Bewertung.