Berlin entwickelt sich auch kulinarisch zur Hauptstadt

Les Solistes by Pierre Gagnaire in Berlin

Weltstadtflair in der deutschen Hauptstadt! Im Januar öffnete das Waldorf-Astoria Berlin seine Pforten – mondän, aber nicht überzeichnet, modern aber trotzdem mit klassischen Linien. Eine bessere Heimat hätte Pierre Gagnaire für sein erstes deutsches Outlet, das „Les Solistes“ eigentlich nicht finden können. Mittlerweile umspannt Gagnaires kleines Imperium neben dem Stammhaus in der Rue Balzac das Gaya, ebenfalls in Paris, das Sketch in London und zahlreiche weitere Dependancen im Abend- und Morgenland. Und dennoch gelingt es dem Global Player offenbar mit jedem seiner Restaurants immer wieder aufs Neue, der Küche den Stempel der eigenen Handschrift aufzudrücken. Denn obwohl seine Küchenchefs in aller Welt verteilt sind, arbeitet er dennoch eng und fruchtbar mit ihnen zusammen. So auch mit dem Belgier Roel Lintermans, der zuletzt im bereits hochdekorierten Restaurant "Sketch" Regie führte und nun als Chef de Cuisine in Berlin wirkt. Zum Les Solistes by Pierre Gagniere