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Der Standort in der Dachetage eines Modekaufhauses, ausgerechnet in Waldkirchen, im abgelegenen Ostzipfel Bayerns, als Ort des Genusses und kreativer Kochkunst? Ein Scherz? Mitnichten! Und angesichts der Vita von Chef Michael Simon Reis erscheint das auch überhaupt nicht zweifelhaft:…