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Waidwerk

im Romantik Hotel Gasthaus Rottner
Winterstr. 15-17
90431 Nürnberg
0911-612032

Mi-Sa ab 18 Uhr, So-Di Ruhetag

Menüs: 120-170 €

Das von Juniorchef Valentin Rottner im familiär geführten Romantikhotel Gasthaus Rottner etablierte Gourmetrestaurant mit behaglich-elegantem Ambiente nimmt schon im Namen Bezug auf die neben dem Kochen zweite große Leidenschaft des jungen Küchenchefs, nämlich dem Jagen. Und das spiegelt sich dann auch in der kreativen Verarbeitung diverser Wildspezialitäten auf den Tellern wider. Was aber nicht heißt, dass das Waidwerk rein auf Wildgerichte spezialisiert ist. Im Grunde ist das Kulinarium sogar ziemlich vielseitig und stilistisch weltläufig, verfolgt damit nicht unbedingt eine konsequente Linie oder gar einen eigenen Stil, liegt aber mit vielen Produkten und Aromenbildern voll im Trend. Dazu gibt es attraktive Weinempfehlungen aus Franken und darüber hinaus.