Gusto
Staatlich Fachingen

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Gusto 2016: Felix Schneider ist Newcomer des Jahres

Mit seinem erst im Oktober 2015 eröffneten Restaurant in Heroldsberg bei Nürnberg hat Felix Schneider uns zum Ende der zurückliegenden Testsaison mit der spannendsten Neueröffnung des Jahres überrascht. Der sympathische Gastgeber und Küchenchef hat hier nämlich mit…

In der KW 48 erscheint die Online-Ausgabe Gusto 2016

Die neuen Bewertungen werden zwar erst im Laufe der 48. Kalenderwoche online veröffentlicht - die Sonder-Ehrungen und die Veränderungen an der Spitze haben wir aber schon heute der Presse bekanntgegeben und wollen sie auch unseren Leserinnen und Lesern als kleinen Vorgeschmack auf Gusto Deutschland 2016 nicht vorenthalten: 

 

Gusto nach Guide Michelin auf Platz zwei - neue Ausgabe erscheint

Der Gourmetführer Gusto testet jedes Jahr anonym und unabhängig Restaurants in ganz Deutschland und zeichnet die besten Küchen aus. Kurz vor Veröffentlichung der neuen Ausgabe für 2016, die Online in der KW 48 und als Buch Mitte Dezember erscheint, hat der Guide nun selbst eine beachtliche Auszeichnung erhalten.

Hagen Hoppenstedt wird Maître im „first floor“ in Berlin

Mitte November übernimmt Hagen Hoppenstedt die Rolle des „first floor“-Gastgebers. Der 44-Jährige ist nicht nur ein erfahrener Restaurantleiter, sondern auch ein versierter Sommelier. In der Position als…

Das August in Augsburg hat ein neues Domizil gefunden

Dass Augsburgs bestes Restaurant seine Räume in der Frauentorstraße mittelfristig räumen muss, steht seit langem fest. Bereits im Frühsommer hatten wir berichtet, dass der für seine originelle, eigenständige Kreativküche mit 8 Gusto-Pfannen ausgezeichnete Christian Grünwald mit einem Umzug in die im Neorenaissance-Stil erbaute Haag-Villa liebäugelt. Jetzt ist der Deal perfekt - die Verträge sind…

Oliver Gerasch kocht bald im Berggasthaus Niedersachsen

Von der Calenberger Neustadt auf den Gehrdener Berg: ab November 2015 übernimmt Familie Gerasch, die in den letzten Jahren erfolgreich das Restaurant „Beckmanns Weinhaus“ in Hannover (5 Pfannen) betrieben hat, das „Berggasthaus Niedersachsen“…

Silvio Lange übernimmt die Alte Pfarrey in Neuleiningen

Er war bereits bis 2012 sechs Jahre lang als Küchenchef im Angestelltenverhältnis in dem pittoresken Kleinod (Foto) in Neuleinigen tätig - jetzt zog es Silvio Lange gemeinsam mit seiner Frau Bettina als neue Pächter wieder dorthin zurück. Das Kochen hat…

Maria Groß verlässt das Restaurant Clara in Erfurt

Nach drei erfolgreichen Jahren als Küchenchefin des Restaurant Clara im Erfurter Kaisersaal will sich Maria Groß fortan neuen Aufgaben widmen. Ihre Nachfolge am Herd des Restaurant Clara wird der bisherige Sous-Chef Johannes Wallner (Foto, r.) antreten.…

Florian Hartmann kocht schon bald in Düsseldorf

Er war in unseren Augen einer der interessantesten Aufsteiger in den vergangenen Jahren und brachte es mit seiner sehr eigenständigen kreativen Küche zuletzt im Restaurant Philipp Soldan im nordhessischen Frankenberg auf 8 Pfannen mit Bonuspfeil. Doch zum Jahresende 2104 war dort für Ihn leider Schluss, weil das Restaurant umgebaut und das Konzept verändert wurde. Aber bald wird Florian Hartmann…

Dominik Kirschbaum ist neuer Küchenchef im Landgasthof am Königsweg

Das kleine, schmucke Restaurant von Gastgeber Fritz Richter in Ohmden bei Kirchheim/Teck hat seit 15.Juni einen neuen Küchenchef: Dominik Kirschbaum hat die Nachfolge von Michael Grünbacher angetreten, der das Haus in Richtung Villa Hammerschmiede in Pfinztal verlassen hat. Der Neue hat sehr gute Referenzen: zuletzt war er ein Jahr lang Sous chef von Robert Rädel im "oben" in Leimen (7 Gusto-Pfannen),…