Gepostet von gusto
Konsequent setzt Frank Nagel, der neue Direktor des "Weissenhaus Grand Village Resort & SPA am Meer", einen Schritt vor den anderen, um das Haus in die Spitzen-Hotellerie zu führen. Mit Christian Scharrer holt er nun einen langjährigen Weggefährten aus A-ROSA-Zeiten…
Gepostet von gusto
Christian Bau, Küchenchef und Gastgeber im Victor’s Fine Dining in Nennig an der Mosel, hat sich eine ganz neue Menüreihe ausgedacht, die im Laufe des Jahres…
Gepostet von gusto
Nach dem plötzlichen und überraschenden Aus des Gourmetrestaurant Zeitgeist in Berlin hat Philipp Liebisch, unser "Newcomer des Jahres" aus dem Jahr 2012, schon wieder einen neuen Herd gefunden: im landschaftlich reizvollen Oberlausistzer Bergland im südosten von Sachsen, genauer…
Gepostet von gusto
Der langjährige Küchenchef Alexandro Pape, der mit seiner kreativen, hochklassigen Gourmetküche mit Bodenhaftung dem Restaurant Fährhaus auch in diesem Jahr wieder souverän 8 Pfannen erkocht hat, verlässt demnächst seine bisherige Wirkungsstätte (Foto). Der regionale…
Gepostet von gusto
Lesen Sie mehr | Jan 22, 2016
Gepostet von gusto
Von Berlin nach München: der 44 jährige war zuvor als Restaurantleiter und Maître in dem mit 10 Gusto-Pfannen ausgezeichneten Restaurant „Lorenz Adlon-Esszimmer“ bei Hendrik Otto in Berlin tätig. Boris Häbel freut sich sehr auf die neue Herausforderung im legendären Tantris, das genauso alt ist wie er selbst. Berlin den Rücken zu kehren, wird seiner Frau und ihm zunächst schwer fallen, doch die…
Gepostet von gusto
Auch das unter der Ägige von Stefan Beiter im aktuellen Guide auf 8 Pfannen hochgestufte Gourmetrestaurant Esszimmer (Foto) im Hotel Goldene Traube in Coburg startet mit neuem Küchenchef ins neue Jahr: nach knapp sieben Jahren verlässt Beiter das Haus, doch mit Stefan…
Gepostet von gusto
Mit dem Start in dieses Jahr gingen im Hamburger Jellyfish (Foto), dessen Küche auchin Gusto 2016 wieder mit 7 Pfannen ausgezeichnet wurde, Veränderungen im Team einher: Fortan ist Laurin Kux Küchenchef des beliebten und gehobenen Fisch- & Seafoodrestaurants in der Weidenallee.…
Gepostet von gusto
Auch wenn ambitionierte Gastronomie ökonomisch nicht eben leichter wird, steigt das Niveau vieler junger, gut ausgebildeter Chefs bundesweit ungebrochen. Und dennoch: wirklich eigenständige, stilistisch unabhängige Köche gibt es nur ganz wenige. Einer von…
Gepostet von gusto
Claudio Urru ist zurück in seiner Heimat. Und wie! Selten haben wir in solch kurzer Zeit eine derartige Entwicklung eines Kochs erlebt. Seit seiner Ära im Top Air sind jetzt zwar schon über drei Jahre vergangen, aber auch als Interims-Küchenchef auf Burg Schwarzenstein…
