Gusto
Staatlich Fachingen

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Kolja Kleeberg schließt das VAU und startet Neuanfang

Das in den vergangenen Jahren kontinuierlich mit 7 Gusto-Pfannen ausgezeichnete Restaurant des nicht zuletzt wegen seiner regelmäßigen Fernsehauftritte auch einem breiteren Publikum bekannten Kochs Kolia Kleeberg wird seinen angestammten Platz am Berliner Gendarmenmarkt verlassen. Derzeit wird auf Hochtouren nach neuen Räumlichkeiten gesucht. Spätestens im nächsten Jahr soll das VAU in Berlin an…

Gusto-Koch des Jahres 2015 bald mit eigenem Restaurant

Thomas Macyszyn (Foto), den wir erst 2015 in seiner einstigen Wirkungsstätte, dem Navette in Rüsselsheim, zu unserem Koch des Jahres ausgezeichnet hatten, eröffnet Ende…

Patrick Schwatke lädt in die Alte Überfahrt in Werder

Nach fünf Jahren als Küchenchef im Kochzimmer in Beelitz, wo er an der Seite von Jörg Frankenhäuser maßgeblich am hohen Niveau der erfreulich eigenständigen Küche (zuletzt 6+ Gusto-Pfannen) beteiligt war, hat Patrick Schwatke nun zusammen mit seiner Lebensgefährtin Bertine Spieß den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt. Ihr Restaurant Alte Überfahrt liegt auf der Insel in Werder…

Christian Bau: Kochen mit Freunden für Freunde

 

Peter Knogl, Sergio Herman und Nick Bril sowie Harald Wohlfahrt sind im zweiten Halbjahr die Gäste der kulinarischen Eventreihe „4-Hands-Dinner“ bei Christian…

Simon Lang wechselt ins Augsburger Hotel Drei Mohren

Bereits in Walters Restaurant hatte Simon Lang als Küchenchef überzeugt. Zuletzt kochte er im KKlub souverän auf 7-Pfannen-Niveau. Da sich das Restaurant für Feinkost Kahn als Betreiber aber wirtschaftlich überhaupt nicht gerechnet hat, wurde es Ende 2014 leider geschlossen und Lang war als Koch eine Zeit lang im Bankettbereich tätig. Jetzt werden in Augsburg die Gourmets schon bald wieder in den…

Cristiano Rienzner eröffnet drittes Pure White

Auf dem Gelände des Reiterhof Abtshof im Nordosten von Mönchengladbach hat Cristiano Rienzner erst kürzlich das dritte Pure White-Restaurant eröffnet. Der Erfolg der beiden Kölner Lokale Pure White (6 Gusto-Pfannen) und Pure White Foodclub (6+ Gusto-Pfannen) hat die "Culinary Group" um Chefkoch und Mastermind Cristiano Rienzner dazu veranlasst, auf einer Gastronomiefläche von über 850 Quadratmetern…

Heimatjuwel, Hamburg: regional und casual

 

Moderne Regionalküche zu moderaten Preisen im Heimatjuwel in Hamburg (Foto: Heimatjuwel)

Wir können ja Gott sei Dank in letzter Zeit nicht nur Schließungen guter Restaurants vermelden, sondern auch spannende Neueröffnungen. Zum Beispiel die: Marcel Görke…

Stefan Beiter kocht jetzt in Nagold

Im letzten Guide hatten wir seine kreative, in den vorangegangenen Jahren aber bisweilen noch etwas zu verspielte Küche erstmals mit 8 Pfannen ausgezeichnet, weil sie sich sehr positiv weiterentwickelt hatte und in ihrer nunmehr fokussierteren Art ausgereifter wirkte - wenige…

Wieder schließen Gourmetrestaurants

Mit dem Dortmunder Kikillus und dem Il Giardino in Bad Griesbach sind auch im Mai wieder zwei Gourmetrestaurants in Deutschland geschlossen worden. Während man bei dem von Denis Feix bekochten Il Giardino, das zur Familie der Columbia-Hotels gehört hatte, irgendwie schon länger auf diese Hiobsbotschaft gewartet hatte - immerhin wurden in den vergangenen zwei Jahren auch alle anderen Fine dining-Restaurants…

Augsburg: das August hat in der Haag-Villa wiedereröffnet

Christian Grünwald und seine Partnerin Bettina Hentschel sind mit ihrem August von der Frauentorstraße in die Haag-Villa in der Johannes-Haag-Straße umgezogen und haben jetzt offiziell eröffnet. Dass Augsburgs bestes Restaurant seine alten Räume räumen muss, stand seit langem fest. Bereits im Frühsommer letzten Jahres hatten wir berichtet, dass der für seine originelle,…