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Claudio Urru und Thomas Wenger sind im Großraum Stuttgart keine Unbekannten und auch die beiden selbst kennen sich schon seit fast 25 Jahren, als sie zusammen bei Martin Öxle gearbeitet hatten. Jetzt machen sie wieder gemeinsame Sache, und zwar in Hamberg, südlich der…

Gleich zwei der besten Restaurants Thüringens verlieren ihren Küchenchef: mit Marcello Fabbri (re.) und Johannes Wallner (li.) suchen sich die beiden von uns am höchsten bewerteten Köche des Bundeslands eine neue Herausforderung. Fabbri, der im Hotel Elephant in Weimar, das zur Zeit gerade vollständig…

Das unter der Ägide um im Namen des katalanischen Avantgardisten Paco Pérez aus dem Miramar in Llançà vor einigen Jahren ins Leben gerufene Cinco im Hotel Das Stue am Tiergarten entwickelt sich immer stärker zu einem Restaurant mit eigenständiger Handschrift.…

Wie aus heiterem Himmel kam die Nachricht, dass das Osnabrücker Restaurant la vie und die dazugehörige TastyKitchen ihren Betrieb ab sofort eingestellt haben. Mehr als zwölf Jahre lang hat Geschäftsführer und Küchenchef Thomas Bühner hier gemeinsam…

Mit dem Gourmetrestaurant "Seestern" bekommt das Hotel Lago am See in Ulm ab August 2018 ein separates, kleines Fine Dining-Lokal, in dem sich der langjährige Küchenchef Klaus Buderath künftig noch fokussierter den verfeinerten Menükreationen widmen kann. In dem auf maximal 25 Couverts ausgelegten…

Das kommt äußerst überraschend: das mit 9 Gusto-Pfannen ausgezeichnete Restaurant reinstoff wird seinen Pachtvertrag in den Edison-Höfen in Berlin-Mitte nicht verlängern und so nach knapp zehn Jahren als einer der Spitzenreiter der Berliner Gourmet-Szene…

So sehr wir auf der einen Seite den Trend zum „Casual fine dining“ begrüßen, so sehr lieben wir auf der anderen Seite auch die klassisch-eleganten Gourmetrestaurants, in denen man in bequemen Fauteuils an großen, festlich eingedeckten runden…

Auch im Restaurant Schwarzreiter in München gibt es mal wieder einen Küchenchefwechsel zu vermelden: auf Anton Pozeg, der erst vor knapp einem Jahr ins Gourmetrestaurant des Hotel Vier Jahreszeiten auf der Maximilianstraße gewechselt war und erst vor wenigen Monaten…

Küchenchefwechsel im Gourmetrestaurant Olivo im Stuttgarter Steigenberger-Hotel: nach sieben sehr erfolgreichen Jahren, in denen der gebürtige Berliner Nico Burkhardt (Foto) das Restaurant gegenüber dem Hauptbahnhof konstant in den Top 5 der Region Stuttgart hielt und auch…

Eine Werbeanzeige ablehnen? Noch dazu von einer großen, international bekannten Marke? Das erlaubt sich, gerade in Zeiten stark rückläufiger Anzeigenerlöse, wohl kaum ein Verlag, Print- oder Online-Medium. Wir haben uns kürzlich dennoch dazu entschieden und wollen…