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Der ehemalige Küchenchef  von Schellers Restaurant Bad Homburg und Ex-Geschäftsführer der Opel-Villen wechselt zum 1. Juli diesen Jahres in den Höerhof (Foto) nach Idstein. Dort wird er das schön nostalgisch anmutende Restaurant des historischen 4-Sterne-Hotels mit seiner klassischen,…

Er war die graue Eminenz unter den Gastronomen der gehobenen Restaurantszene im Badischen. Mit seiner etwas spröden Art hatte er es nie darauf angelegt, Everybodys Darling zu sein - war aber stets ein versierter, verbindlich auftretender Gastgeber und profunder Weinkenner. Wir…

Küchenchef Jürgen Stachels, der erst im Herbst vergangenen Jahres als Nachfolger von Klaus Buderath antrat, wird den jüngst auch sehr geschmackvoll umgestalteten Landgasthof in der Nähe von Ulm bereits wieder verlassen. Da inzwischen ein gut eingespieltes Team vor Ort sei und Gastgeber…

Im Januar hat Ralf Haug die Nixe verlassen und seitdem wurde im neuen Domizil kräftig umgebaut. Jetzt ist es soweit: Rügen ist um einen neuen kulinarischen Hotspot reicher, denn der sympathische Gastronom und Cuisinier will konzeptionell grundsätzlich nichts ändern und auch im Freustil das…

Nach Tim Raue in Berlin wird nun auch Juan Amador "Pate" für eines der von der Kempinski-Gruppe ins Leben gerufenen Sra Bua-Restaurantkonzepte. Im Kempinski Hotel Gravenbruch Frankfurt unterzeichnete der in seinem Mannheimer Restaurant mit stolzen 9 Gusto-Pfannen ausgezeichnete Koch einen entsprechenden Kooperationsvertrag. Mit dem "Sra Bua by Juan Amador" ist das Kempinski Hotel Gravenbruch Frankfurt…

Wechselt im Mai vom Prinz Frederic in die Osteria Due: Jochen Kempf

Nach zehn erfolgreichen Jahren am Herd des Restaurant Prinz Frederic im Hotel Abtei, geht…

Das Konzept des "Neuen Werneckhofs" klingt ebenso vielversprechend wie die Vita von Tohru Nakamura (Foto), der im April den bisherigen Küchenchef Michael Hüsken ablöst. Der 30-Jährige absolvierte seine Kochausbildung bei der Familie Geisel im Königshof und war danach unter anderem Poissonier…

In Würzburg geht's dieses Jahr kulinarisch rund: Benedikt Faust kocht bald im "Rebstock" und Bernhard Reiser, der seit vielen Jahren erfolgreich das Restaurant Reisers am Stein im Weingut Knoll in Würzburg betreibt, verstärkt im Frühsommer sein bestehendes Führungsteam…

Nur noch bis Mitte Juli kann man Ludger Helbigs kreative Gewürzküche im beschaulichen Main-Städtchen genießen. Die gute Nachricht aber ist: die beiden haben schon ein neues Domizil und bleiben Unterfranken treu. Schon ab Mitte September geht es in Johannesberg bei Aschaffenburg weiter. Genaueres demnächst hier.

Er war einer unserer Aufsteiger im vergangenen Jahr, denn er schaffte im Heidelberger Restaurant Simplicissimus mit seiner modernen, auf souveränem klassischen Handwerk basierenden Küche den Sprung von 5 auf 7 Gusto-Pfannen. Leider hat Rädel seine letzte Wirkungsstätte bereits im Februar verlassen (wir berichteten) - im Mai geht es mit ihm aber im Landgut Lingental bei Heidelberg weiter. Aktuell…