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Bereits in der Druckausgabe Gusto 2013 haben wir es vorangekündigt - nun hat Dirk Maus sein Restaurant in Essenheim verlassen und wird in wenigen Wochen in Heidesheim am Rhein die Türen des neuen, aufwendig sanierten Sandhofs öffnen. Wie schon im alten Domizil wird es ein Landgasthaus und ein separates Gourmetrestaurant mit dem Namen "Dirk Maus" geben. Die Konzeption beider gastronomischer Bereiche…