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Nach einer langen, erfolgreichen Zeit im Schloss Loersfeld, wo Rudolf Thewes bis zuletzt auf 8-Pfannen-Niveau gekocht hat, war es für den Jeune Restaurateur nun Zeit für Veränderungen. Der einst als Statussymbol mächtiger Eisenbahngesellschaften in der längst…

Die Villa Hammerschmiede (Foto) bekommt einen neuen Küchenchef. Der 1982 in München geborene Leonhard Bader wird Nachfolger von Sebastian Prüßmann, der wiederum als Bernhard Diers' Nachfolger den Chefposten im Restaurant am Schlossgarten übernehmen…

Was für ein Timing! Nur wenige Tage, bevor wir unsere äußerst positive Kritik über den Keidenzeller Hof in Langenzenn veröffentlicht haben, hat Küchenchef Sascha Lenz das geschmackvoll gestaltete Landgasthaus von Vera Stoll verlassen. Im Oktober tritt Martin…

Lange hat es Lange nicht in der Wartenberger Mühle gehalten: Nachdem der ehemalige Chef der Alten Pfarrey in Neuleinigen erst Anfang diesen Jahres nach Wartenberg gewechselt war, um dort das Gourmetrestaurant zu bekochen, hat es ihn nun nach Niedersachsen verschlagen. Dort steht…

Vor zwei Jahren haben wir mal sinngemäß geschrieben, dass Michael Hoffmanns geniale, erdverbundene Gemüseküche und das mondäne, sehr exklusive Margaux (Foto) im Berliner Regierungsviertel nicht hunderprozentig harmonieren. Dass er sein Restaurant in wenigen Monaten…

Nach dem Aus für die Oberländer Weinstube, wo er bis zu deren Schließung im Frühjahr mit einer niveauvollen kreativen Küche reüssierte, hat Axel Krause mit sofortiger Wirkung eine neue Herausforderung angenommen. Eigentlich hatten wir ihn ja als Nachfolger…

Der für seine akkurate, intensive Gourmetküche erst kürzlich als Aspirant für 9 Gusto-Pfannen ausgezeichnete Jens Fischer (Foto) hat das Gourmetrestaurant Freundstück im Ketschauer Hof in Deidesheim verlassen und wird Küchenchef im Gourmetrestaurant…

Küchenchefin Erika Bergheim  wird die Gäste im Gourmetrestaurant NERO (Foto) des Essener Schlosshotel Hugenpoet nur noch bis Ende Juli bekochen. Doch das gesamte Team bleibt an Bord: Das Restaurant HUGENpöttchen wird Mitte August von der Remise ins Schloss umziehen. 

Der Küchenchef des Gourmetrestaurant Endtenfang in Celle ist knapp 65 Jahre alt, aber seiner durchaus kreativ angehauchten klassischen Küche merkt man das nicht an. Dennoch beendet er seine Herdkarierre zum Ende diesen Jahres und übergibt das Zepter an den…

Sebastian Heil, der schon zu Jakob Stüttgens Zeiten maßgeblich am Erfolg der Küche des kleinen, modernen Gourmet-Bistros in der Amalienpassage beteiligt war, will sich künftig anderen gastronomischen Projekten widmen, heißt es in der Pressemeldung. Und dieser Weggang sei nun…