Gusto
Staatlich Fachingen

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5 Gusto-Pfannen zum Abschied: Aubergine Erding schließt

Schade: Bei unserem diesjährigen Testbesuch hat sich die Küche von Ofori Kwabena in dessen Restaurant "aubergine" in Zentrum  von Erding um das entscheidende Quäntchen niveauvoller präsentiert, so dass wir sie mit den bereits im letzten Guide avisierten 5 Gusto-Pfannen…

Jörg Glauben übernimmt das Schlosshotel Neckarbischofsheim

Das könnte aus kulinarischer Sicht eine der interessantesten Neueröffnungen des Jahres werden, wenn Jörg Glauben im Juni das kleine Schlosshotel (Foto) zwischen Heilbronn und Heidelberg übernimmt - hat der routinierte Chef doch zuletzt im Gourmetrestaurant "Tschifflik"…

Neueröffnung in Weimar: Alboth's Restaurant im Dorotheenhof

Mitte Mai hat Claus Alboth, dessen Küche zuletzt im gleichnamigen Restaurant im Erfurter Kaisersaal mit 6 Gusto-Pfannen und Aspiranten-Pfeil ausgezeichnet wurde, sein neues Refugium in Weimar eröffnet. Der Chef möchte an die Erfolge der letzten 15 Jahre anknüpfen und hält auch im neuen, ganz…

Ralf Kronmüller eröffnet "Altstadt-Palais" in Wertheim am Main

Der 30-Jährige Cuisinier, der zuletzt im thüringischen Sondershausen auf 7-Pfannen-Niveau gekocht hatte, eröffnet am 19. Mai das ehemalige Restaurant "Pfeifferhannes" im Zentrum des romantischen Mainstädtchens nach umfangreichen Renovierungsarbeiten neu. Und auch der Name ist neu:…

Christian Buer bald neuer Küchenchef im Höerhof Idstein

Der ehemalige Küchenchef  von Schellers Restaurant Bad Homburg und Ex-Geschäftsführer der Opel-Villen wechselt zum 1. Juli diesen Jahres in den Höerhof (Foto) nach Idstein. Dort wird er das schön nostalgisch anmutende Restaurant des historischen 4-Sterne-Hotels mit seiner klassischen,…

Karlsruhe: Eine gastronomische Ära ist zu Ende gegangen

Er war die graue Eminenz unter den Gastronomen der gehobenen Restaurantszene im Badischen. Mit seiner etwas spröden Art hatte er es nie darauf angelegt, Everybodys Darling zu sein - war aber stets ein versierter, verbindlich auftretender Gastgeber und profunder Weinkenner. Wir…

Adler in Rammingen: Jan Bimboes leitet künftig die Küche selbst

 

Küchenchef Jürgen Stachels, der erst im Herbst vergangenen Jahres als Nachfolger von Klaus Buderath antrat, wird den jüngst auch sehr geschmackvoll umgestalteten Landgasthof in der Nähe von Ulm bereits wieder verlassen. Da inzwischen ein gut eingespieltes Team vor Ort sei und Gastgeber…

Ralf Haug hat sein neues Restaurant "Freustil" in Binz eröffnet

Im Januar hat Ralf Haug die Nixe verlassen und seitdem wurde im neuen Domizil kräftig umgebaut. Jetzt ist es soweit: Rügen ist um einen neuen kulinarischen Hotspot reicher, denn der sympathische Gastronom und Cuisinier will konzeptionell grundsätzlich nichts ändern und auch im Freustil das…

Juan Amador mit eigenem Sra Bua-Restaurantkonzept

Nach Tim Raue in Berlin wird nun auch Juan Amador "Pate" für eines der von der Kempinski-Gruppe ins Leben gerufenen Sra Bua-Restaurantkonzepte. Im Kempinski Hotel Gravenbruch Frankfurt unterzeichnete der in seinem Mannheimer Restaurant mit stolzen 9 Gusto-Pfannen ausgezeichnete Koch einen entsprechenden Kooperationsvertrag. Mit dem "Sra Bua by Juan Amador" ist das Kempinski Hotel Gravenbruch Frankfurt…