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Nach Gastspielen in Österreich, dem Rheingau und zuletzt in Nordrhein-Westfalen ist Claudio Urru nun wieder ins Ländle zurückgekehrt. Der ehemalige Küchenchef des Restaurant top air am Stuttgarter Flughafen leitet nun die Küche im Restaurant "5" und tritt damit die Nachfolge des Neuseeländers Russell Pirrit an, der dort zuletzt 6 Gusto-Pfannen erkocht hatte. Das Gourmetrestaurant Ars Vivendi im…
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Nur noch bis zum 26. Juni geöffnet: Restaurant Navette, Rüsselsheim
Nach dem Aus für das Marco Polo im Wilhelmshaven und der nach wie vor ungewissen Zukunft für das La Belle Epoque in Travemünde steht nun das nächste Gourmetrestaurant der Columbia-Hotels…
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Der umtriebige Patron und Küchenchef des bean & beluga in Dresden ist nun auch Hotelier. Die im Jahr 1789 fertiggestellte Villa in Radebeul, die er zum 1. Mai übernommen hat, verfügt über 14 Doppelzimmer, eine Suite sowie Veranstaltungsräume - und wird unter Hermanns Ägide auch gastronomisch sehr interessant werden. Für die Küche wird nämlich sein langjähriger stellvertretender Küchenchef im bean&beluga,…
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Nachdem es Michael Hüsken, der erst 2014 das Amt des Küchenchefs von Caroline Baum übernommen hatte, wieder nach München zog, hat nun Michael Spenkuch dessen Nachfolge als Küchenchef am Herd von Berhard Reisers Restaurant am Würzburger Stein übernommen. Erst Anfang des Jahres…
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Fast 20 Jahre (!) wirkt Thomas Kammeier bereits im 14. Stock des Hotel InterContinental in Berlin. Die ersten zwei Jahre noch als Sous-Chef des Gormetrestaurants, das damals noch "Zum Hugenotten" hieß - später übernahm er die Leitung des Küchenteams und eröffnete das heutige…
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Nach 10 sehr erfolgreichen Jahren im Gourmetrestaurant des Columbia Hotel Travemünde, wo er auch unser „Koch des Jahres“ wurde, hat der seit 2013 mit der Gusto-Höchstbewertung von 10 Pfannen ausgezeichnete Kevin Fehling den Entschluss gefasst, sich…
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Schlicht "Gustav" wird das zweite Bistronomic-Restaurant von Matthias und Milica Trajkovska Scheiber heißen, die bereits seit ein paar Jahren sehr erfolgreich das Weinsinn im Frankfurter Westend betreiben, das auch in der aktuellen Deutschland-Ausgabe des Gusto wieder mit 7 Pfannen und Bonuspfeil ausgezeichnet wurde.
"So unprätentiös wie der Name soll auch die Atmosphäre im neuen Restaurant…
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Seit über sieben Jahren war er in unserem höchstbewerteten Dresdener Restaurant Sommelier und Restaurantleiter in Personalunion - jetzt hat Jens Pietzonka das bean & beluga verlassen und plant, demnächst eine eigene Weinbar zu eröffnen. Und die Pläne hierfür sind offenbar schon fortgeschritten.…
