Gusto
Staatlich Fachingen

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Dresden: Jens Pietzonka nicht mehr im bean & beluga

Seit über sieben Jahren war er in unserem höchstbewerteten Dresdener Restaurant Sommelier und Restaurantleiter in Personalunion - jetzt hat Jens Pietzonka das bean & beluga verlassen und plant, demnächst eine eigene Weinbar zu eröffnen. Und die Pläne hierfür sind offenbar schon fortgeschritten.…

Benjamin Schuster: von Stuttgart an den Tegernsee

Benjamin Schuster hat Ende Januar Sommelier Evangelos Pattas' kleines Gewölberestaurant Délice verlassen, in dem er in den vergangenen vier Jahren als Alleinkoch konstant auf 7-Pfannen-Niveau reüssierte. Ab Mitte März wird er nun wieder eine größere Küchenbrigade leiten:  als Küchendirektor im Hotel Bachmair Weissach in Rottach-Egern. Seine Nachfolge in Stuttgart hat Andreas Hettinger angetreten,…

Neuer junger Küchenchef im Adler in Asperg

Der Nachfolger des langjährigen Küchenchefs Harald Derfuß steht fest: ab Februar 2015 wird der junge Rheinland-Pfälzer Philip Rümmele (30) für das Gourmetrestaurant Schwabenstube (Foto) und die Brasserie "Aquila" im Hotel Adler in Asperg bei Ludwigsburg…

Sven Messerschmidt kocht nicht mehr auf Gut Lärchenhof

Im kürzlich erschienen Gusto 2015 zählte das Gourmetrestaurant Gut Lärchenhof (Foto) in Pulheim unter Küchenchef Sven Messerschmidt zu den Aufsteigern: von 7 auf 8 Pfannen konnte sich die Küche im Laufe des vergangenen Jahres verbessern. Doch Messerschmidt…

Florian Hartmann hat Restaurant Philipp Soldan verlassen

Für das hochklassige Gesamtniveau der Küche und eine unkonventionelle Stilistik, die sich angenehm weit weg vom gängigen Gourmet-Mainstream bewegte, haben wir das Philipp Soldan (Foto) in der aktuellen Ausgabe mit 8 Pfannen und Bonus-Pfeil ausgezeichnet. Doch…

Zukunft für Gourmetrestaurant Lerbach ungewiss

Sicher ist, dass die Althoff Hotel Collection den Pachtvertrag für Schlosshotel Lerbach nicht verlängern wird und sich schon Ende Januar 2015 von dem idyllisch in einem großzügigen Park gelegenen Anwesen trennt. Damit geht das Haus wieder in…

Berghotel Baader in Heiligenberg geschlossen

Das Restaurant von Clemens Baader gehörte seit jeher zu den besten kulinarischen Adressen in der Bodensee-Region. Die weltoffen-kreative Küche des Jeune Restauranteur vom Heiligenberg war uns in den vergangenen zehn Jahren, in denen wir das Haus regelmäßig besuchten, bis zu 7 Gusto-Pfannen wert. Wie die…

Gusto Deutschland 2015 kommt ins Netz und in den Handel

 

Wie bereits im letzten Jahr veröffentlicht der Gourmetführer Gusto auch seine neue Deutschland-Ausgabe wieder zunächst exklusiv online und lässt die Buchausgabe…

Thomas Macyszyn ist Koch des Jahres im Gusto 2015

Thomas Macyszynvom Restaurant Navette in Rüsselsheim ist vom Gourmetführer Gusto zum Koch des Jahres ausgezeichnet worden. In der Begründung heißt es: "Kreative junge Köche, die aufwendig und akkurat arbeiten und damit die hoch-dekorierten Altmeister,…

Jan Hartwig ist Aufsteiger des Jahres im Gusto 2015

Jan Hartwig vom Restaurant Atelier in München ist vom Gourmetführer Gusto zum Aufsteiger des Jahres ausgezeichnet worden. In der Begründung heißt es: "Dass Jan Hartwig, der seit Sommer…