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Von Berlin nach München: der 44 jährige war zuvor als Restaurantleiter und Maître in dem mit 10 Gusto-Pfannen ausgezeichneten Restaurant „Lorenz Adlon-Esszimmer“ bei Hendrik Otto in Berlin tätig. Boris Häbel freut sich sehr auf die neue Herausforderung im legendären Tantris, das genauso alt ist wie er selbst. Berlin den Rücken zu kehren, wird seiner Frau und ihm zunächst schwer fallen, doch die…

Auch das unter der Ägige von Stefan Beiter im aktuellen Guide auf 8 Pfannen hochgestufte Gourmetrestaurant Esszimmer (Foto) im Hotel Goldene Traube in Coburg startet mit neuem Küchenchef ins neue Jahr: nach knapp sieben Jahren verlässt Beiter das Haus, doch mit Stefan…

Mit dem Start in dieses Jahr gingen im Hamburger Jellyfish (Foto), dessen Küche auchin Gusto 2016 wieder mit 7 Pfannen ausgezeichnet wurde, Veränderungen im Team einher: Fortan ist Laurin Kux Küchenchef des beliebten und gehobenen Fisch- & Seafoodrestaurants in der Weidenallee.…

Auch wenn ambitionierte Gastronomie ökonomisch nicht eben leichter wird, steigt das Niveau vieler junger, gut ausgebildeter Chefs bundesweit ungebrochen. Und dennoch: wirklich eigenständige, stilistisch unabhängige Köche gibt es nur ganz wenige. Einer von…

Claudio Urru ist zurück in seiner Heimat. Und wie! Selten haben wir in solch kurzer Zeit eine derartige Entwicklung eines Kochs erlebt. Seit seiner Ära im Top Air sind jetzt zwar schon über drei Jahre vergangen, aber auch als Interims-Küchenchef auf Burg Schwarzenstein…

Mit seinem erst im Oktober 2015 eröffneten Restaurant in Heroldsberg bei Nürnberg hat Felix Schneider uns zum Ende der zurückliegenden Testsaison mit der spannendsten Neueröffnung des Jahres überrascht. Der sympathische Gastgeber und Küchenchef hat hier nämlich mit…

Die neuen Bewertungen werden zwar erst im Laufe der 48. Kalenderwoche online veröffentlicht - die Sonder-Ehrungen und die Veränderungen an der Spitze haben wir aber schon heute der Presse bekanntgegeben und wollen sie auch unseren Leserinnen und Lesern als kleinen Vorgeschmack auf Gusto Deutschland 2016 nicht vorenthalten: 

Der Gourmetführer Gusto testet jedes Jahr anonym und unabhängig Restaurants in ganz Deutschland und zeichnet die besten Küchen aus. Kurz vor Veröffentlichung der neuen Ausgabe für 2016, die Online in der KW 48 und als Buch Mitte Dezember erscheint, hat der Guide nun selbst eine beachtliche Auszeichnung erhalten.

Mitte November übernimmt Hagen Hoppenstedt die Rolle des „first floor“-Gastgebers. Der 44-Jährige ist nicht nur ein erfahrener Restaurantleiter, sondern auch ein versierter Sommelier. In der Position als…