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Oliver Pfahler neuer Küchenchef in der Villa Mare

 

Von Rügen in die Lübecker Bucht: das Rugard Strandhotel in Binz braucht einen neuen Küchenchef und das neuerdings in "Balthazar" umgetaufte Restaurant in der Villa Mare (Foto) in Travemünde hat einen. Oliver Pfahler, der erst im letzten Jahr vom Töpferhaus in Duvenstedt auf Deutschlands größte Insel gewechselt war, hat das Haus an der Binzer Strandpromenade schon wieder verlassen und komplettiert nun mit seinem Team das historische Ambiente der Villa Mare in Travemünde durch klare Akzente in der Küchenausrichtung. Pfahler definiert seinen Stil als eine Mischung aus mediterraner Mittelmeerküche mit französischem Einschlag und Neuinterpretationen klassischer Gerichte durch den Einsatz vielfältiger Aromen. Wir sind gespannt und wünschen einen gelungenen Einstand.

Das GUSTO-Lexikon der Köche

Hier finden Sie einen Großteil der Küchenchefs, deren Restaurants im GUSTO-Führer empfohlen werden. Das Lexikon wird ständig ergänzt.

Das GUSTO-Ranking der besten Restaurants

Hier finden Sie eine tagesaktuelle Übersicht aller im GUSTO-Führer empfohlenen Restaurants - sortiert nach ihrer derzeitigen Bewertung.