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Dresden: Jens Pietzonka nicht mehr im bean & beluga

Seit über sieben Jahren war er in unserem höchstbewerteten Dresdener Restaurant Sommelier und Restaurantleiter in Personalunion - jetzt hat Jens Pietzonka das bean & beluga verlassen und plant, demnächst eine eigene Weinbar zu eröffnen. Und die Pläne hierfür sind offenbar schon fortgeschritten. Einen Namen gibt es auch schon: die "Weinzentrale" soll im Szeneviertel Dresdner Neustadt bereits im Frühsommer eröffnet werden. Mit einem nicht zu umfangreichen Speisenkonzept und vielen anspruchsvollen, unkonventionellen Weinen im Offenausschank will Pietzonka seine Gäste künftig in Wohlfühlatmosphäre wie im heimischen Wohnzimmer bewirten. Wir sind gespannt und wünschen viel Erfolg!

- bean & beluga, Dresden