Der aus der Hansestadt Bremen stammende Cuisinier ist ab sofort offizieller Nachfolger von Dirk Seiger in Scharff's Schlossweinstube (Foto) auf dem weltberühmten Heidelberger Schloss. Niederbremer ist für uns kein Unbekannter: bereits in seinem eigenen Restaurant Moro in Bremen schaffte er es mit einer kreativen nordischen Regionalküche auf Anhieb in die 6-Pfannen-Liga. Als Küchenchef im Schlössl in Oberotterbach knüpfte er nahtlos daran an, konnte die Performance nach kurzer Zeit sogar noch deutlich steigern und kochte dort bis Anfang 2014 auf klarem 7-Pfannen-Niveau. Wir sind also gespannt, welche Impulse er der nun der Küche in Heidelberg geben kann und freuen uns auf den Erstbesuch unter neuer Führung.
zu Scharff's Schlossweinstube, Heidelberg