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Maria Groß verlässt das Restaurant Clara in Erfurt

Nach drei erfolgreichen Jahren als Küchenchefin des Restaurant Clara im Erfurter Kaisersaal will sich Maria Groß fortan neuen Aufgaben widmen. Ihre Nachfolge am Herd des Restaurant Clara wird der bisherige Sous-Chef Johannes Wallner (Foto, r.) antreten. Nach ein paar geplanten Stages bei Kollegen wie Wolfgang Becker (Beckers in Trier) und Maria Sollivelas auf Mallorca ist es Maria Groß' Plan, sich auf ihre Projekte "Kochen macht Schule" und "Maria Ostzone" zu konzentrieren: ein Cateringunternehmen sowie eine Koch- und Grillschule mit dem Schwerpunkt Organic Food. Die Köchin will dabei regionale und saisonale Gerichte mit neu entwickelten Produkten auf eigene Art und Weise interpretieren. Auch wenn Maria Groß derzeit noch auf Standortsuche ist, will sie Thüringen und wenn möglich auch der Stadt Erfurt in jedem Fall treu bleiben. 

- Restaurant Clara, Erfurt

Das GUSTO-Lexikon der Köche

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Das GUSTO-Ranking der besten Restaurants

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