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Er war in unseren Augen einer der interessantesten Aufsteiger in den vergangenen Jahren und brachte es mit seiner sehr eigenständigen kreativen Küche zuletzt im Restaurant Philipp Soldan im nordhessischen Frankenberg auf 8 Pfannen mit Bonuspfeil. Doch zum Jahresende 2104 war dort für Ihn leider Schluss, weil das Restaurant umgebaut und das Konzept verändert wurde. Aber bald wird Florian Hartmann…